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デーツとコリアンダーのバターケーキ。リッチなジュラとともに上品なひと時はいかが? 

日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。 第7回目の今回は 『デーツとコリアンダーのバターケーキ』 詳しくレシピのポイントや作り方を聞きたい方はYaffee's Whisky Blog公式ラインアカウントにてチャット形式で…

冷やし中華はじめました!! ラフロイグセレクトハイボールと合わせたら感激のペアリング!!

日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。 第8回目の今回は 『yaffee特製 冷やし中華!!』 詳しくレシピのポイントや作り方を聞きたい方はYaffee's Whisky Blog公式ラインアカウントにてチャット形式で質問にお…

短時間で作れる簡単ジャージャー麺!!レモンハート1804 デメラララムハイボールが想像以上に合いました!!

日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。 第9回目の今回は 『簡単ジャージャー麺!!』 詳しくレシピのポイントや作り方を聞きたい方はYaffee's Whisky Blog公式ラインアカウントにてチャット形式で質問にお答え…

自家製パンチェッタのカルボナーラ!!合わせるなら強炭酸のグラントハイボール!!

日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。 第10回目の今回は 『自家製パンチェッタのカルボナーラ!!』 自家製パンチェッタの記事はこちら!! www.yaffee.work 今回は本場流の生クリームなしカルボナーラにしま…

感動!!究極の人参ポタージュのレシピをご紹介!!人参ベースの羊羹とグレングラントが最高のマリアージュ!?

素材の味わいを楽しむシリーズ!! 今回は、うまみ、味わいの濃い究極の人参ポタージュの作り方をご紹介しようと思います。 またそのベースで作った人参羊羹が、グレングラントに合う絶品おつまみだったので合わせてご紹介させていただきます。 究極の人参ポ…

【日常の料理】7/21(土用の丑の日)!!鰻とウイスキー(山椒ハイボール)の「ウ」の組み合わせでペアリング!!

日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。 第11回目の今回は 『ウナギのかば焼き、ポテトサラダ、薩摩トロナスのソテー』 昨日7/21は土用の丑の日。「ウ」ものを摂取するといいらしいので、ウナギとウイスキ…

【母の日特集】イタリア料理=世界的に有名な母の料理

今回はイタリア料理の話をしていこうと思います。イタリア料理は掘り下げていくと母の手料理(マンマの料理)となっていきます。もうすぐ母の日。普段料理をしない人でも簡単に作れるイタリア料理。共に暮らしている方は日ごろの感謝の気持ちをもって作って…

【チーズの話】チーズのタイプごとに見る文化史「ハード・セミハードタイプ」

前回のチーズの文化史の続き、今度は各チーズのタイプにフォーカスしてみていこうと思います。 今回はハード・セミハードタイプのチーズについてです。 古代のあまり日持ちしない小型チーズから長期保存可能な大型のチーズ(通称「山のチーズ」)に発展した…