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南イタリアの伝統的なおつまみスナック『タラッリ(Taralli)』!!プーリア風の作り方でクミンの香りをつけてみました!!

日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。 第15回目の今回は 『クミン薫るプーリア風タラッリ』 タラッリとは?? タラッリは南イタリアの伝統的な固いパンで、気泡が少なくサクっとした触感が特徴です。 南イタ…

材料は3つだけ!?砂糖不要なのにごく甘、超シンプルな「かぼちゃのポタージュ」!!

日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。 第14回目の今回は 『かぼちゃのポタージュ』 以前作った人参スープをもとにもっと簡単な作り方を考えてみました!! homebar.dish.yaffee.work かぼちゃ、牛乳、生クリ…

夏の疲れを吹き飛ばす!?『特製ドライカレー』!!翠ジンソーダと合わせたら「辛ウマ爽快感」!!

日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。 第14回目の今回は 『Yaffee特製ドライカレー』 材料 (ドライカレー) (トッピング卵) (ターメリックライス) 作り方 (下準備) ドライカレー (トッピング卵) (…

暑い夏にピッタリ!スモーキー×爽やかな『ラフロイグ香る水信玄餅』!!1804デメララ ラムと合わせてみました!!

日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。 第14回目の今回は 『ラフロイグ香る水信玄餅』 ※実際の『水信玄餅』とはレシピや配合自体少し違ったものになっています。その分触感も少し違ったものになっているので、…

デーツを使ったデーツ羊羹!!そのまま食べてもウイスキーのおつまみとしても最高でした!!

日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。 第14回目の今回は 『デーツ羊羹』 詳しくレシピのポイントや作り方を聞きたい方はYaffee's Whisky Blog公式ラインアカウントにてチャット形式で質問にお答えいたします…

『自家製ボタニカルポークジャッキー』!!おうちおつまみにジンを効かせたジャーキーはいかが??

日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。 第13回目の今回は 『自家製ボタニカルポークジャッキー』 詳しくレシピのポイントや作り方を聞きたい方はYaffee's Whisky Blog公式ラインアカウントにてチャット形式で…

木の芽薫る豚ハツのトマトラグー スパゲッティ もちろんハイボールと合わせました!!!

新企画、日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してこうと思います。 基本的に思いつき料理なのでしっかりとしたレシピはありません。 使った材料と簡単な作り方はご紹介いたします。 詳しくポイントや作り方を詳しく聞きたい方…

ゼラチンなしで作る古典的なパンナコッタ!!イタリアNo.1ウイスキーと合わせました!!

多くの人はパンナコッタというと生クリームをゼラチンで固めて作るイメージが強いと思います。 しかし、そのレシピになったのは近代になってから、 実は古典的なパンナコッタはゼラチンで固めてなかったのです。 では何で固めていたかというと、それは卵白!…

『ミント香るサバ缶トマトパスタ』。サバ缶トマトパスタを自分なりにアレンジしました。お供はもちろんグレングラント!!

『ミント香るサバ缶トマトパスタ』 材料 作り方 お題「#おうち時間」 日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。 第三回目の今回は 『ミント香るサバ缶トマトパスタ』 週刊はてなブログの上位になっていた(id:ikdh…

罪悪感半減!?豆腐を使った抹茶のティラミス!グレンファークラスのパッションと合わせました!!

『抹茶のティラミス』 材料 作り方 このデザートに合わせたウイスキーはグレンファークラス パッション 日常の作った料理を、普段僕が楽しんでいるウイスキーと共にご紹介していくシリーズ。 第4回目の今回は 『抹茶のティラミス』 ただの抹茶のティラミス…

トウモロコシの味を究極に楽しめる調理方法を伝授します!!合わせたウイスキーはくせ者のラフロイグハイボール!

本日もご訪問いただき、誠にありがとうございます!! 最近、職場復帰したyaffeeです。 再びお客様に料理が作れ、また接客ができる喜びを実感しています。 本日は 第1回目となる【圧倒的素材味!】シリーズ 今回は 究極にトウモロコシの味を楽しめる調理方…

爽やか!香ばし!辛味!!旨味!!絶品おつまみ『焼きナス麻婆』をご紹介します!!

日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。 第5回目の今回は 『焼きナス麻婆』 詳しくレシピのポイントや作り方を聞きたい方はYaffee's Whisky Blog公式ラインアカウントにてチャット形式で質問にお答えいたします…

デーツとコリアンダーのバターケーキ。リッチなジュラとともに上品なひと時はいかが? 

日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。 第7回目の今回は 『デーツとコリアンダーのバターケーキ』 詳しくレシピのポイントや作り方を聞きたい方はYaffee's Whisky Blog公式ラインアカウントにてチャット形式で…

冷やし中華はじめました!! ラフロイグセレクトハイボールと合わせたら感激のペアリング!!

日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。 第8回目の今回は 『yaffee特製 冷やし中華!!』 詳しくレシピのポイントや作り方を聞きたい方はYaffee's Whisky Blog公式ラインアカウントにてチャット形式で質問にお…

短時間で作れる簡単ジャージャー麺!!レモンハート1804 デメラララムハイボールが想像以上に合いました!!

日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。 第9回目の今回は 『簡単ジャージャー麺!!』 詳しくレシピのポイントや作り方を聞きたい方はYaffee's Whisky Blog公式ラインアカウントにてチャット形式で質問にお答え…

自家製パンチェッタのカルボナーラ!!合わせるなら強炭酸のグラントハイボール!!

日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。 第10回目の今回は 『自家製パンチェッタのカルボナーラ!!』 自家製パンチェッタの記事はこちら!! www.yaffee.work 今回は本場流の生クリームなしカルボナーラにしま…

感動!!究極の人参ポタージュのレシピをご紹介!!人参ベースの羊羹とグレングラントが最高のマリアージュ!?

素材の味わいを楽しむシリーズ!! 今回は、うまみ、味わいの濃い究極の人参ポタージュの作り方をご紹介しようと思います。 またそのベースで作った人参羊羹が、グレングラントに合う絶品おつまみだったので合わせてご紹介させていただきます。 究極の人参ポ…

【日常の料理】7/21(土用の丑の日)!!鰻とウイスキー(山椒ハイボール)の「ウ」の組み合わせでペアリング!!

日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。 第11回目の今回は 『ウナギのかば焼き、ポテトサラダ、薩摩トロナスのソテー』 昨日7/21は土用の丑の日。「ウ」ものを摂取するといいらしいので、ウナギとウイスキ…

【母の日特集】イタリア料理=世界的に有名な母の料理

今回はイタリア料理の話をしていこうと思います。イタリア料理は掘り下げていくと母の手料理(マンマの料理)となっていきます。もうすぐ母の日。普段料理をしない人でも簡単に作れるイタリア料理。共に暮らしている方は日ごろの感謝の気持ちをもって作って…

【チーズの話】チーズのタイプごとに見る文化史「ハード・セミハードタイプ」

前回のチーズの文化史の続き、今度は各チーズのタイプにフォーカスしてみていこうと思います。 今回はハード・セミハードタイプのチーズについてです。 古代のあまり日持ちしない小型チーズから長期保存可能な大型のチーズ(通称「山のチーズ」)に発展した…

【おつまみの話】酒と、つまみとちょっとの日本史 No.1

始めに それでは日本の最古のお酒はというと 麹を使ったお酒 酒の一般化 蒸留酒の製造 始めに 島国であり、長い期間の鎖国によって独自の文化を持つ日本。その最古のお酒やつまみについてお話していきます。 お酒というのは世界中で古代から作られていて、一…

【ブログの話】はてなブログを始めて5か月、アフィリエイトと広告、収入の話

アフィリエイトについて まずはドメイン登録 テーマを「ウイスキー」にするならサブブログをもっと早く始めるべきだった。 アフィリエイトサイト 広告について 前回から続くブログの話。僕がやっているアフィリエイトと広告について書いていこうと思います。…

【ブログの話】はてなブログを始めて5か月の少しわかってきた初心者ブログの話

メインブログのほうは始めて5月経ち、はてなブログのこと、広告やアフィリエイト、HTMLとCSSなどいろいろわかってきたことも出てきたのでその内容について書いていこうと思います。 ブログ成果 メインブログの成果 サブブログの成果 はてなブロブについて …

【おつまみの話】居酒屋の話

【おつまみの話】 【おつまみの話】 このシリーズでは知って得するかわかりませんが、意外と面白いおつまみの話をしていきたいと思います。3回目は居酒屋の話です。 突然ですが、居酒屋っていつの時代から存在していたと思いますか?? 実は最古の居酒屋は…

【チーズのプロになりたい】チーズの伝播経路

東ルート ・メソポタミアからギリシャ、イタリアへと伝播していく地中海ルート ・トルコから黒海を抜けてフランス、イギリスまたはロシア方面に伝播していく東欧ルート ・エジプトを抜けてアフリカへと伝播していくルート 西ルート ・イラン、インドへと伝播…

【コロナ特集】飲食店など雇われている側が今活用できる補償「失業手当」

その前に雇用調整助成金について 失業保険について 社会保険加入条件 手続きの流れ すでにコロナウイルスの影響で時間数が削られていたので先にアルバイトを始めていた方やブログなどを初めてアフィリエイト収入を得た方 アルバイトを始めていた方 アフィリ…

【BAR】BARの魅力と最低限のルール

まずバーと聞いてどのようなイメージをお持ちですか?? でもBARって格式高いというかいくら取られるかわからない。 BARで望まれないこと 正直流儀を語れるほどBARに通い詰めているわけでもなく、バーテンダーとして経験があるわけでもありませんが、BARが好…

【チーズのプロになりたい】{アウトプット}チーズの文化史 No.1

【チーズのプロになりたい】 チーズプロフェッショナルまで取るかどうか考え中ですが、チーズに詳しくなりたいので、このシリーズで「チーズの教本」をもとにアウトプットメインとして自分で食べたものや調べたものなどもまとめていこうと思います。 第一回…

【おつまみの話】「酒の肴」と「おつまみ」の違い、そして「おつまみ」と「あて」の話

5598375によるPixabayからの画像 「おつまみ」語源 実はおつまみは「酒の肴」のうちの1ジャンル??「肴」との違い 「あて」の語源 【おつまみの話】 このシリーズでは知って得するかわかりませんが、意外と面白いおつまみの話をしていきたいと思います。2…

【おつまみの話】「魚」が先か「肴」が先か

【おつまみの話】 「肴」の語源 「魚」の語源 【おつまみの話】 このシリーズでは知って得するかわかりませんが、意外と面白いおつまみの話をしていきたいと思います。1回目は「魚」と「肴」の話です。 居酒屋や料理のあるバーなどでちょっとしたおつまみの…