Home Bar『dish.』

≪Barはさまざまな話が飛び交う場所。Home Bar『dish.』ではお酒を傾けながら話すような感覚でさまざまな話題に触れていこうと思います。≫

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【母の日特集】イタリア料理=世界的に有名な母の料理

今回はイタリア料理の話をしていこうと思います。イタリア料理は掘り下げていくと母の手料理(マンマの料理)となっていきます。もうすぐ母の日。普段料理をしない人でも簡単に作れるイタリア料理。共に暮らしている方は日ごろの感謝の気持ちをもって作って…

【チーズの話】チーズのタイプごとに見る文化史「ハード・セミハードタイプ」

前回のチーズの文化史の続き、今度は各チーズのタイプにフォーカスしてみていこうと思います。 今回はハード・セミハードタイプのチーズについてです。 古代のあまり日持ちしない小型チーズから長期保存可能な大型のチーズ(通称「山のチーズ」)に発展した…

【おつまみの話】酒と、つまみとちょっとの日本史 No.1

始めに それでは日本の最古のお酒はというと 麹を使ったお酒 酒の一般化 蒸留酒の製造 始めに 島国であり、長い期間の鎖国によって独自の文化を持つ日本。その最古のお酒やつまみについてお話していきます。 お酒というのは世界中で古代から作られていて、一…

【ブログの話】はてなブログを始めて5か月、アフィリエイトと広告、収入の話

アフィリエイトについて まずはドメイン登録 テーマを「ウイスキー」にするならサブブログをもっと早く始めるべきだった。 アフィリエイトサイト 広告について 前回から続くブログの話。僕がやっているアフィリエイトと広告について書いていこうと思います。…

【ブログの話】はてなブログを始めて5か月の少しわかってきた初心者ブログの話

メインブログのほうは始めて5月経ち、はてなブログのこと、広告やアフィリエイト、HTMLとCSSなどいろいろわかってきたことも出てきたのでその内容について書いていこうと思います。 ブログ成果 メインブログの成果 サブブログの成果 はてなブロブについて …

【おつまみの話】居酒屋の話

【おつまみの話】 【おつまみの話】 このシリーズでは知って得するかわかりませんが、意外と面白いおつまみの話をしていきたいと思います。3回目は居酒屋の話です。 突然ですが、居酒屋っていつの時代から存在していたと思いますか?? 実は最古の居酒屋は…

【チーズのプロになりたい】チーズの伝播経路

東ルート ・メソポタミアからギリシャ、イタリアへと伝播していく地中海ルート ・トルコから黒海を抜けてフランス、イギリスまたはロシア方面に伝播していく東欧ルート ・エジプトを抜けてアフリカへと伝播していくルート 西ルート ・イラン、インドへと伝播…

【コロナ特集】飲食店など雇われている側が今活用できる補償「失業手当」

その前に雇用調整助成金について 失業保険について 社会保険加入条件 手続きの流れ すでにコロナウイルスの影響で時間数が削られていたので先にアルバイトを始めていた方やブログなどを初めてアフィリエイト収入を得た方 アルバイトを始めていた方 アフィリ…

【BAR】BARの魅力と最低限のルール

まずバーと聞いてどのようなイメージをお持ちですか?? でもBARって格式高いというかいくら取られるかわからない。 BARで望まれないこと 正直流儀を語れるほどBARに通い詰めているわけでもなく、バーテンダーとして経験があるわけでもありませんが、BARが好…

【チーズのプロになりたい】{アウトプット}チーズの文化史 No.1

【チーズのプロになりたい】 チーズプロフェッショナルまで取るかどうか考え中ですが、チーズに詳しくなりたいので、このシリーズで「チーズの教本」をもとにアウトプットメインとして自分で食べたものや調べたものなどもまとめていこうと思います。 第一回…

【おつまみの話】「酒の肴」と「おつまみ」の違い、そして「おつまみ」と「あて」の話

5598375によるPixabayからの画像 「おつまみ」語源 実はおつまみは「酒の肴」のうちの1ジャンル??「肴」との違い 「あて」の語源 【おつまみの話】 このシリーズでは知って得するかわかりませんが、意外と面白いおつまみの話をしていきたいと思います。2…

【おつまみの話】「魚」が先か「肴」が先か

【おつまみの話】 「肴」の語源 「魚」の語源 【おつまみの話】 このシリーズでは知って得するかわかりませんが、意外と面白いおつまみの話をしていきたいと思います。1回目は「魚」と「肴」の話です。 居酒屋や料理のあるバーなどでちょっとしたおつまみの…

【今だからこそ読みたい作品】柴崎竜人著 三軒茶屋星座館

三軒茶屋星座館 特設ページ seizakan.com あらすじ プラネタリウムが謎解く、「家族」と「星座」の物語。 三軒茶屋の裏路地の雑居ビルの中にあるプラネタリウム(兼バー)。 星座の話をしながらお酒をふるまうバーの店主・和真のもとに10年ぶりにアメリカか…

【世論】バーラウンジで働く調理師からコロナ騒動で言いたいこと

Diese lizenzfreien Fotos darfst du zwar verwendenによるPixabayからの画像 3月30日の都知事の会見を見て申し訳ないが、憤りを感じている同業の人間は多いと思います。 内容としては「若者はカラオケやライブハウス、中高年はバーやナイトクラブなど、接待…

【大人が楽しめるマンガ紹介シリーズ】 喰う寝るふたり 住むふたり

大人が読んで楽しめる漫画を個人的な感想と見方で紹介していく、そんなシリーズです。 今回は月刊コミックゼノンで連載していた 日暮キノコ作の「喰う寝るふたり 住むふたり」をご紹介しようと思います。 あらすじ 町田りつ子と野々山修一(のんちゃん)は交…

【世論】飲食店で働く調理師からみたコロナショック

現在WHOから「パンデミック」宣言され、いまだ収束のめどの立たないコロナウイルス。世界的に景気が後退し、いろんなイベントは中止や延期。ついには100年間の歴史で初となる春の高校選抜の中止し。このままいけば多くの中小企業が破産、未曽有の大恐慌とい…

調理師になるためには

調理師免許 調理師免許取得には2つの方法があります。 調理師専門学校で1年間以上勉強し、卒業と同時に無受験で取得する方法 飲食店で2年以上実務経験を積み、調理師試験に合格して取得する方法。 筆者は前者のほうを選びましたが、正直どちらを選んでもかま…