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材料は3つだけ!?砂糖不要なのにごく甘、超シンプルな「かぼちゃのポタージュ」!!

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日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。

 

 

第14回目の今回は

 

かぼちゃのポタージュ

  

以前作った人参スープをもとにもっと簡単な作り方を考えてみました!!

 

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かぼちゃ、牛乳、生クリーム(塩コショウ)だけで、超シンプルに仕上げていこうと思います!!

 

材料

 

かぼちゃ

 

牛乳

生クリーム

 

胡椒

 

作り方

 

かぼちゃを適当なカットで切っていきます。

 

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電子レンジ使用可能な容器に入れ、ごく少量の水を入れてラップ。

 

 

かぼちゃが手でつぶせるぐらいになるまで、電子レンジで加熱します。

 

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かぼちゃに火が入ったら、フライパンや鍋などで荒いピューレ状になるまで炒めます。

練るようにつぶしながら炒めるのがポイント!!

 

 

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炒めたら鍋を移し替えて、牛乳をかぼちゃの1.5~2倍ぐらい、生クリームを0.2倍ぐらいの量入れます。

しっかりと混ぜ合わせ、バーブレンダーでなめらかにしていきます。

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シノワやざるなどで濾し、塩コショウで味を整えたら完成!!

 

冷製の場合、冷やした後に塩加減と濃度を調節してください。

 

実食

 

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一切砂糖が入っていませんが、びっくりするぐらい甘いです!!

 

優しい甘さで、しかもかぼちゃの風味がすっごく濃厚!!

かぼちゃの香りは強めです。

ただ炒めたことで青臭さが少なくなっているので、かぼちゃが苦手って人ももしかしたら飲めちゃうかも??

 

すっごく簡単なレシピだと思おうので、お子さんのいるご家庭でも活躍するんじゃないかなと思います。

牛乳で割る前のかぼちゃピューレの状態で冷凍保存も可能なので、ぜひ作ってみてください。

 

 

とここまでではウイスキー好きとして物足りないので……

 

かぼちゃのパンナコッタ作ってみました!!

 

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今回はお試しという感じで作ったのでゼラチンではなく、家にあった寒天で固めました。

 

皮の部分ももったいなかったので二層構造のパンナコッタにしました!!!

 

 

これがグレングラントに少し合う!!(笑)

 

グレングラントのバニラフレーバーがかぼちゃ味によく合うんだと思います。

 

ただ1804デメラララム(写真なくてすみません。。。)の方が合いましたww!

 

カラメルフレーバーとやや草っぽいニュアンスがかぼちゃに合うんだと思います。

 

ただしっかりとレシピだししてないので、この作り方は今回の記事の反応次第で決めようと思います。

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最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回のお話いかがだったでしょうか。

 

 

また今回の記事が、面白かった、ためになったと思っていただけたら嬉しいです。

 

また次回もよろしくお願いいたします。