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『ミント香るサバ缶トマトパスタ』。サバ缶トマトパスタを自分なりにアレンジしました。お供はもちろんグレングラント!!

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お題「#おうち時間

 

 

日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。

 

第三回目の今回は

 

『ミント香るサバ缶トマトパスタ』

 

 

週刊はてなブログの上位になっていた(id:ikdhkr)さんのサバ缶トマトパスタの記事を参考に、自分なりにアレンジを加えて作ってみました!!

www.kansou-blog.jp

 

もちろんこのパスタはグレングラントのハイボールを合わせます!!

 

 

詳しくレシピのポイントや作り方を聞きたい方はYaffee's Whisky Blog公式ラインアカウントにてチャット形式で質問にお答えいたします。(個人を特定できるものではありません。ご安心ください。)

 

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材料

サバ缶……1缶ぐらい

トマト……中玉なら4個ぐらい

ニンニク……2片ぐらい

トウガラシ……1本

オリーブオイル……適量

白ワイン……適量

ミント……適量

 

スパゲッティ……お好きな量

 

 

 

作り方

 ニンニクをお好みの大きさでみじん切りにします。

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   フライパンにニンニク、トウガラシ、オリーブオイルを入れて火にかけます。

 

 

 

 

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  ニンニクに色がついてきたらサバの水煮缶を汁ごと投入。

 

 

 

 

 

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   ギリギリまで煮詰めます

 

 

 

 

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  汁がなくなり、少し焦げ付き始めるぐらいでサバ缶の汁と同じぐらいの量の白ワインを投入します。

 

 

 

 

   (ここで焦げ付きをきれいにこそぎ取るのがポイント)

 

 

 

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ここで適当にカットしたトマトを投入。トマトが崩れるまで煮込んでいき、ソースにします。

 

 

 

 

 

ソース状になったら火を止め、刻んだミントを入れておきます。

 

 

 

 

1.5%ぐらいの食塩を入れたお湯でパスタを茹でます。

ゆであがったらソースとからめ、火を止めて香り付けのオリーブオイルを!!

 

皿に盛り、最後に刻みミントを散らせば完成!!

 

 

トマトのコク、サバの旨味に爽やかなミントの香りが吹き抜けます。暑くなるこれからの時期にピッタリなパスタです。風通しのいいテラスで食べたい一皿。

 

そんなパスタには爽やかなグレングラントハイボールがおすすめ!!(今回はカスクヘブンですが、メジャーリザーブや10年でもいいと思います!!)

 

一緒に楽しむとサバ缶の旨味にミントの香りが引き立ちます。グレングラントの穀物感がパスタの味と喧嘩せず、スッと馴染んで心地いい気分にしてくれます。

 

この組み合わせは本当にうまい!!!

 

簡単なのでぜひ試してみてください!!

 

 

最後まで今回の記事を読んでいただきありがとうございます。

日常の料理の話いかがだったでしょうか。

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